Рецепт курячого м’яса зі смаком шашлику на сковороді

 

Необхідні продукти:

  • три курячих стегенця
  • дві цибулі
  • 5-10 грам хмелі-сунелі (можете використовувати будь-які спеції)
  • 20 грам винного оцту
  • дрібка цукру
  • сіль
  • деревне вугілля
  • тріска для копчення

Поетапний процес приготування

Замість стегенець можете використовувати будь-яке м’ясо. На м’ясі ножем робимо невеликі надрізи. Натираємо м’ясо спеціями. Поки солити не потрібно.

Тепер необхідно замаринувати цибулю. Ріжемо її півкільцями, посипаємо зверху дрібкою цукру і заливаємо оцтом.

Далі, цибулю змішуємо з м’ясом і даємо постояти кілька годин. В ідеалі, якщо Ви залишите маринуватися на всю ніч.

Потім, смажимо м’ясо попередньо забравши цибулю, на сковорідці з використанням невеликої кількості олії.

Так як, у мене м’ясо з кістками, я його готую на повільному вогні 30 хвилин.

Після закінчення даного часу, робимо вогонь більше, кладемо цибулю і готуємо її до утворення хрусткої скоринки. А взагалі, цибулю можна готувати по-своєму. Тепер можна і посолити.

На іншій камфорці підпалюємо невеликий шматок деревного вугілля і замочуємо тріску для копчення.

Коли м’ясо буде повністю готове, знімаємо з вогню, в центр сковороди ставимо фольгу, на неї кладемо жар і тріску. Даємо так постояти хвилин 10 під кришкою.

Спробуйте, дуже смачно!