Смачний печінковий паштет – рецепт на вагу золота!

 

Такий паштет довго зберігається в склі в холодильнику і ще довше в морозильній камері.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • печінка яловича – 800 г;
  • цибуля – 250 г;
  • морква – 250 г;
  • масло вершкове – 200 г;
  • сіль і перець за смаком;
  • вода – 150-200 мл;
  • олія рослинна – 2-3 ст.л.

Процес приготування

Для готування підходить будь-яка печінку, не обов’язково яловича.

Ріжемо шматками печінку, моркву і цибулю.

Розігріваємо олію і обсмажуємо спочатку шматки печінки, потім додаємо цибулю і моркву, заправляємо масу сіллю і перцем.

Коли все буде напів готове, наливаємо води, щоб вона до половини накрила всю масу.

Накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і тушкуємо до м’якого стану печінки.

Всю масу охолоджуємо і подрібнюємо блендером.

Розм’якшуємо вершкове масло і з’єднуємо з паштетом, вимішуємо до однорідності. Якщо маса суха – влийте трохи води або бульйону.

Також можна додати і кріп, інші спеції.