Торт «Пчелка» — любимый всеми медовик!

 
Торт «Пчелка» — это отличный десерт, любимый всеми медовик.

Для приготовления коржей вам потребуются такие ингредиенты:

— мед, 2 ст.л;

— мука, 500 -550 г;

— яйца, 2 шт;

— сахар, 250 г;

— масло сливочное, 50 г;

— сода, 1 ч.л.

Для приготовления крема:

— яйца, 2 шт;

— молоко, 500 мл;

— мука, 2 ст.л;

— сахар, 150 – 200 г;

— ванильный сахар, 1 пакетик;

— масло сливочное, 100 г.

Смешиваем жидкий мед, масло, сахар и яйца, ставим на огонь до растворения сахара.

Когда масса станет однородной, всыпаем соду. Вся масса сразу увеличится, поэтому интенсивно перемешивайте в течение полминуты, снимаем с огня. Лопаткой примешиваем муку и когда масса станет нормальной температуры, вымешиваем тесто руками.

Тесто делим на 8 кусков, катаем шарики, накрываем пленкой и ставим охлаждаться в холодильник.

Для крема смешиваем ванилин, сахар, яйца и муку, затем вливаем молоко, перемешиваем все до однородности. Варим крем до густоты. Снимаем с огня и смешиваем с маслом, накрываем пленкой и оставляем до полного остывания.

Пергамент посыпаем мукой и раскатываем коржи, которые вместе с бумагой, переносим на противень. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем коржи по 3 – 4 минуты.

После того, как вынули из духовку, обрежьте края коржей при помощи круглой формы, из обрезков, сделаете присыпку на торт.

Формируем торт, перемазывая слои кремом, затем обсыпаем измельченными обрезками. Ставим в холодильник на несколько часов.